Meier, G., P. Costa, C. Rosas, M. Brandão, e M. A. Cortes. Avaliação Da Qualidade Microbiológica E Físico-Química De Queijos Maturados Produzidos Com Leite Cru. Revista Científica Do UBM, Vol. 23, nº 44, Jan. 2021, p. 180-92, doi:10.52397/rcubm.v23i44.877.